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Food Truck la Dehesa de Alicia

LOGO LA DEHESA DE ALICIA

LA DEHESA DE ALICIA nace de una estrecha colaboración entre la Ganadería de ALICIA TABERNERO y THE VINTAGE VAN. LA DEHESA DE ALICIA es un Food Truck de creación propia con una gastronomía basada en productos cárnicos de primera categoría. Según el tipo de evento, target, …, ofrecemos diferentes propuestas gastronómicas, como por ejemplo: Chapata de Ternera de la Sierra de Guadarrama; Degustación de Mini-Hamburguesas con diversificación de sabores; Brochetas de carne de ternera, pollo al curry, cerdo a las especies; Pincho de cordero de la Sierra de Guadarrama con D.O. …

¿Contra la moda de los food trucks?

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Querido Jordi: Hoy nos hemos encontrado con tu artículo “contra la moda de los food trucks” en una de nuestras publicaciones gastro de cabecera: El Comidista. Antes de nada, queremos darte las gracias por escribir sobre la street food española. Abres un debate realmente interesante, y que a todos nos interesa promover. Al fin y al cabo, las empresas y emprendedores de nuestro sector, como de cualquier otro, tan sólo quieren una cosa: mejorar y acercar calidad a ciudadano y consumidor. Queremos dejarlo claro: haces bien en no ser complaciente con este fenómeno que, para alegría de quienes hemos ayudado en su fomento -incluyendo chefs, emprendedores, trabajadores y actividades afines- desde hace poco más de un año está arrasando en España. Porque tienes razón en…

Contra la moda de los food trucks

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Obsesión por la estética, personal poco cualificado, higiene cuestionable… la mayoría de food trucks necesitaría pasar una estricta ITV gastronómica. Corría el año 1872 cuando a Walter Scott se le ocurrió que podía vender pasteles y sándwiches por las calles de Providence (Rhode Island) en un carro de caballos. “Era una buena idea, ya que en el siglo XIX los restaurantes de Estados Unidos cerraban a las 20:00 y, además, Walter podía ir donde estuvieran sus clientes”, opina Richard J. S. Gutman, director y comisario del Museo de Artes Culinarias de la Johnson & Wales University de Providence y uno de los mayores expertos en food trucks del mundo. Poco a poco el carro fue desplazado por un camión, la idea se extendió a otras…

Food Truck: la comida sobre ruedas se cita en Rivas-Vaciamadrid

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Doce diferentes ‘gastronetas’ se dan lugar este sábado 12 de septiembre, en la localidad madrileña de Rivas-Vaciamadrid desde las doce de la mañana hasta las doce de la noche en el auditorio Miguel Ríos. La gastronomía tiene una cita al sureste de la Comunidad de Madrid, en el primer ‘FestiVan’ de Rivas que ofrecerá comida diferente, original y de calidad a cargo de doce ‘gastronetas’-término propuesto por Fundéu como traducción- que encenderán sus motores a las doce del mediodía en un Festival donde no sólo la comida tiene cabida, sino también la música en directo y actividades para los más pequeños. El recinto ferial ‘Miguel Ríos’, con una capacidad de 50.000 metros cuadrados, será el protagonista de la nueva edición del Festival de Cultura de…

El movimiento food truck hace parada en España

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Ha tardado, pero ya está aquí: cocinar con los mejores productos dentro de camionetas y degustar esas delicias a pie de asfalto Resulta curioso que un país como España, que presume por derecho de ser referente mundial de la cocina de vanguardia y con una arraigada cultura del ocio volcada en la calle, haya tardado en lanzarse a la pujante y divertida aventura del «movimiento food truck», habitual en Nueva York o Berlín. El street food o comida callejera, se está implantando con fuerza y el movimiento, tras tantas trabas derivadas de una obsoleta legislación, ha ampliado sus dominios con los food trucks. Esas caravanas retro llenas de colorido y tuneadas son el boom del momento: comer de calidad sobre ruedas. Más bien, concentrarse en…